Zuaya
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine latino-américaine à Londres
Le Zuaya à Londres est un restaurant vivant qui apporte l'essence de la cuisine latino-américaine dans la capitale britannique. Il a été fondé par les jumeaux espagnols Alberto et Arian Zandi, qui puisent leurs inspirations culinaires lors de voyages au Pérou, au Mexique, en Argentine et au Brésil. Depuis son ouverture à l'été 2018, l'établissement s'est imposé comme l'une des meilleures adresses pour la cuisine fusion latino-américaine, enrichie de touches européennes et asiatiques. Situé au cœur de Kensington, il offre une oasis exotique qui transporte les convives, loin du quotidien trépidant de Londres, dans un monde de couleurs, de saveurs et de sons.
Meilleur restaurant pour cuisine fusion
L'atmosphère du Zuaya est unique et saisissante. L'intérieur est inspiré par la nature luxuriante de l'Amérique latine, avec un vert tropical qui décore les murs et des détails élégants évoquant la jungle. Il y a trois zones distinctes, y compris une terrasse extérieure couverte, particulièrement accueillante par beau temps. Le restaurant crée un équilibre entre intimité et vivacité, soutenu par un DJ résident qui diffuse des sons latino-américains certains soirs. Ce mélange en fait un lieu idéal pour diverses occasions – que ce soit un déjeuner détendu, un verre après le travail ou un dîner festif entre amis.
Expériences culinaires à Kensington
Culinaires, le Zuaya représente une interprétation innovante des saveurs latino-américaines. Le menu est conçu autour de "sharing plates", ce qui reflète la culture de partage de la région. À souligner particulièrement, le taco de thon et avocat, qui, avec sa garniture de tartare de thon frais et une note épicée, offre une véritable expérience gustative. Tout aussi impressionnant, le poulpe grillé, servi avec de la patate douce rôtie et une sauce à l'ail, qui crée un parfait équilibre entre tendreté et arôme. L'agneau nourri au lait, cuit lentement et rehaussé d'épices marocaines, fond littéralement dans la bouche et est souvent mentionné comme un point fort. Pour les amateurs de poisson, le ceviche de bar de ligne est un choix rafraîchissant, servi avec une marinade de "lait du tigre" chargée de citron. En dessert, la crème brûlée au dulce de leche, avec sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée, fait des rêves sucrés une réalité.
Intérieur tropical au restaurant
La carte des boissons est un autre point fort du restaurant. Les cocktails sont créatifs et reflètent les ingrédients naturels de l'Amérique latine – comme le "London to Lima", une version moderne du Pisco Sour avec du falernum et du citron vert, qui allie fraîcheur et élégance. La sélection de vins et de mocktails est également soigneusement pensée et complète parfaitement les plats. Le bar lui-même est un point central de l'établissement, où des mixologues démontrent leur savoir-faire et invitent les clients à découvrir la diversité des spiritueux latino-américains.
Cocktails exotiques à Londres
Le service est souvent décrit comme chaleureux et attentif, le personnel s'efforçant d'offrir aux clients une expérience positive. Les serveurs se font un plaisir d'expliquer les plats et de donner des recommandations, ce qui est particulièrement utile avec la grande variété de tapas. Le Zuaya propose également des options pratiques comme la livraison et les plats à emporter, ce qui le rend attrayant pour le quotidien. La flexibilité de l'équipe, qui gère facilement des groupes plus importants ou des événements comme des fêtes de Noël, est particulièrement appréciée.
